Goldbrasse im Ofen mit neuen Kartoffeln und Artischocken
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Goldbrasse im Ofen mit neuen Kartoffeln und Artischocken ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Rezept für Goldbrasse im Ofen mit neuen Kartoffeln und Artischocken ist ein Klassiker der mediterranen Küche, perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ich bereite es oft zu, besonders im Frühling, wenn die Artischocken am besten sind. Der Duft, der beim Kochen freigesetzt wird, ist einfach köstlich! Die neuen Kartoffeln passen mit ihrer Süße perfekt zum delikaten Geschmack der Goldbrasse und der leicht bitteren Note der Artischocken. Ein Schuss natives Olivenöl extra roh und eine Prise frische Petersilie vervollständigen das Gericht und machen es zu einem wahren Triumph der Aromen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
Goldbrasse
-
Kirschtomaten
-
Kartoffeln
-
Artischocken
-
1 Zehe Knoblauch
-
Petersilie
-
Weißwein
-
Natives Olivenöl extra
-
nach Geschmack Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitende Maßnahmen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Während sich der Ofen aufheizt, die Goldbrasse putzen, die Innereien entfernen und unter fließendem Wasser waschen. Mit Küchenpapier trocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zubereitung Knoblauch und Petersilie
Eine Knoblauchzehe und einen Bund Petersilie in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Füllung der Goldbrasse
Die Goldbrasse mit der im Mixtopf zubereiteten Knoblauch-Petersilien-Mischung und einem Schuss nativem Olivenöl extra füllen.
Gemüsezubereitung
Die Artischocken putzen, die härtesten äußeren Blätter entfernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, wenn sie klein sind, oder vierteln, wenn sie mittelgroß sind.
Anordnung Gemüse
Die Artischocken, Kartoffeln und Kirschtomaten um die Goldbrasse auf dem Backblech verteilen.
Würze
Einen Schuss natives Olivenöl extra, den Weißwein und eine Prise Salz über die Goldbrasse und das Gemüse geben.
Backen im Ofen
Etwa 30-40 Minuten backen, oder bis die Goldbrasse gar und die Kartoffeln weich sind.
Bedienung
Heiß servieren, frisch aus dem Ofen und mit nativem Olivenöl extra beträufelt und, wenn du magst, mit einer Prise frisch gehackter Petersilie.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Gallo
5
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