Stockbrot mit Zimt und Zucker

Name: Stockbrot mit Zimt und Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 21 g Hefe (frisch); 250 ml Milch; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 50 g Butter; 50 g Zucker (für die Mischung); 1 TL Zimt

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Stockbrot mit Zimt und Zucker ist ein süßer Snack oder ein leckeres Dessert. Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zimt und Zucker. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten und ergibt 8 Portionen. Ideal für Partys, als Fingerfood oder für Liebhaber von süßem Hefegebäck. Geeignet für die ganze Familie.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Mehl
21 g Hefe (frisch)
250 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Salz
50 g Butter
50 g Zucker (für die Mischung)
1 TL Zimt

Zubereitung (7 Schritte)

Hefe vorbereiten

Die Hefe in den Mixtopf bröseln.

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die Milch und den Zucker hinzufügen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Mehl, Salz und die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zucker-Zimt-Mischung vorbereiten

Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Stockbrot formen

Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und um einen Stock wickeln. Die Stockbrote mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.