Name: Advents-Tiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 150 ml Espresso; 2 EL Amaretto; 4 Stück Eigelb; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Mascarpone; 200 g Sahne; 150 g Spekulatius; 50 g Zartbitterschokolade

Beschreibung

Dieses Advents-Tiramisu ist ein festliches Dessert, das die Aromen von Kaffee, Schokolade und Spekulatius vereint. Die Zubereitung mit dem Thermomix® vereinfacht die Herstellung der Creme und das Zerkleinern der Zutaten. Mit einer Arbeitszeit von etwa 45 Minuten und einer Kühlzeit von mindestens 2 Stunden ist es ideal für die Weihnachtszeit. Das Rezept ist für 8 Portionen ausgelegt und eignet sich perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.

Zubereitung (10 Schritte)

Löffelbiskuits zerkleinern

Thermomix® Einstellung

8 Sek./Stufe 6

200 g Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

8 Sek.

Espresso zubereiten

150 ml Espresso kochen und mit 2 EL Amaretto vermischen. Beiseite stellen.

Eigelb, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

4 Eigelb, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3,5 mit dem Schmetterling schlagen.

3 Min.

Mascarpone unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

500 g Mascarpone zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Schmetterling entfernen.

20 Sek.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3,5

200 g Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Die Zeit kann je nach Sahne variieren, daher die Konsistenz beobachten. Umfüllen.

2-3 Min.

Sahne unterheben

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. Dies kann außerhalb des Thermomix in einer separaten Schüssel erfolgen.

Spekulatius zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 6

150 g Spekulatius in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

5 Sek.

Schokolade raspeln

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 8

50 g Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 raspeln. Umfüllen und beiseite stellen.

5 Sek.

Tiramisu schichten

Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Form geben und mit Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln. Eine Schicht Creme darauf verteilen. Eine Schicht Spekulatiusbrösel darüber streuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Schokoraspeln bestreuen.