Currysoße
Saucen
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Currysoße ist ein Klassiker und vielseitig einsetzbar. Sie kombiniert Tomatenketchup, Cola und Orangensaft mit Curry und Cayennepfeffer für eine würzige Note. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 30 Minuten. Ideal zu Gegrilltem, Pommes oder als Dip.
Zutaten (11 Zutaten)
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480 ml Tomatenketchup
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120 ml Cola
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120 ml Orangensaft
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40 ml Öl
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2 EL Morillenmarmelade
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3 EL Currypulver
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1 TL Cayennepfeffer
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2 TL gekörnte Brühe
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4 EL Zucker
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2 TL Salz
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1 Prise Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zutaten vorbereiten
480 ml Tomatenketchup, 120 ml Cola, 120 ml Orangensaft, 40 ml Öl und 2 EL Morillenmarmelade in den Mixtopf geben.
Aufkochen
Den Mixtopf verschließen und 2-3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen. Dabei die Soße immer mit dem Schneebesen rühren.
Würzen
Anschließend 3-4 EL Currypulver, 1-2 TL Cayennepfeffer, 2 TL gekörnte Brühe, 4 EL Zucker, 2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer hinzugeben.
Köcheln
Den Mixtopf verschließen und ca. 10 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen, dabei nichts umrühren, damit nichts anbrennt.
Abschmecken
Am Ende nochmals mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Die Schärfe kann man gut mit dem Cayennepfeffer regulieren.
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