Zitronenkuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
50 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker für den Frühling und Sommer. Mit frischen Zitronen zubereitet, ist er leicht und erfrischend. Die Zubereitung im Thermomix® ist einfach und schnell. Der Kuchen ist ideal als Dessert oder zum Kaffee und eignet sich für jeden Anlass.
Zutaten (9 Zutaten)
-
210 g Butter, weich, in Stücken
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220 g Zucker
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2 Stück Zitrone, Zesten und Saft
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3 Stück Eier
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275 ml Milch
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420 g Mehl Typ 405
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1 P. Backpulver
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1 Prise Salz
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220 g Puderzucker
Zubereitung (7 Schritte)
Zitronenabrieb und -saft vorbereiten
Die Zesten von 2 Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Beides beiseitestellen.
Butter und Zucker verrühren
210 g weiche Butter in Stücken und 220 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
Eier hinzufügen
3 Eier zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Milch, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen
275 ml Milch, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen
420 g Mehl Typ 405, 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Puderzuckerglasur zubereiten
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit 220 g Puderzucker bestreuen oder mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.
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