Low Carb Hähnchen-Gemüsepfanne
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (16 Zutaten)
-
150 g Hähnchenbrustfilet
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
0.5 Stück Paprika
-
0.25 Stück Zucchini
-
0.25 Stück Aubergine
-
0.25 Stück Lauchstange
-
50 g Champignons
-
20 g Olivenöl
-
100 ml Gemüsebrühe
-
50 g Frischkäse
-
1 TL Senf
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
nach Geschmack Paprikapulver
-
nach Geschmack Kräuter nach Wahl
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
10 g Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse vorbereiten und zerkleinern
1/2 Paprika, 1/4 Zucchini, 1/4 Aubergine, 1/4 Stange Lauch und 50 g Champignons putzen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse andünsten
Weitere 10 g Olivenöl zu dem zerkleinerten Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hähnchen anbraten
150 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Soße zubereiten
100 ml Gemüsebrühe, 50 g Frischkäse, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter nach Wahl zu dem Gemüse in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Hähnchen hinzufügen und vermischen
Das angebratene Hähnchenbrustfilet zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Servieren
Die Hähnchen-Gemüsepfanne servieren.
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Quelle
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