Paella mit Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Garnelen
Auflauf
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Paella mit Meeresfrüchten ist ein Rezept, das ich für die Zubereitung im Thermomix® angepasst habe. Die Kombination aus Jakobsmuscheln und Garnelen verleiht ihr einen exquisiten Geschmack und macht sie perfekt für ein besonderes Essen. Der Reis ist dank des hausgemachten Fischfonds cremig und voller Geschmack. Es ist ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist, besonders bei Familienfeiern. Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert aber ein wenig Aufmerksamkeit, damit der Reis genau richtig ist. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Ideal für ein festliches Mittagessen oder ein besonderes Abendessen.
Zutaten (11 Zutaten)
-
400 g Reis
-
250 g Tintenfischringe
-
8 Stück gefrorene Jakobsmuscheln
-
8 Stück Garnelen
-
1 kg Galizische Miesmuscheln
-
1.2 l Fischfond
-
1 Dose zerdrückte Tomate
-
3 cucharadas Fleisch der Paprika-Wurst
-
Lebensmittelfarbe
-
natives Olivenöl extra
-
Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Die Miesmuscheln dämpfen
1 kg galizische Miesmuscheln in den Varoma-Behälter geben. Den Mixtopf mit 500 ml Wasser füllen. Den Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen. Die Miesmuscheln und die Brühe beiseite stellen.
Zutaten vorbereiten
8 gefrorene Jakobsmuscheln und 8 Garnelen auftauen. Die Garnelen schälen und beiseite stellen.
Die Jakobsmuscheln anbraten
Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. Die Jakobsmuscheln dazugeben und 30 Sekunden pro Seite anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Tintenfischringe anbraten
250 g Tintenfischringe in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Den Reis anbraten
400 g Reis in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die zerdrückte Tomate anbraten
1 Dose zerdrückte Tomaten in den Mixtopf geben und 8 Min./120°C/Stufe 1 einstellen. 3 Esslöffel Fleisch der Paprika-Wurst dazugeben.
Zutaten vermischen und Fond dazugeben
Reis, Tintenfischringe und zerdrückte Tomaten in den Mixtopf geben. 1,2 Liter heißen Fischfond in den Mixtopf gießen, in dem wir Lebensmittelfarbe aufgelöst haben. Nach Geschmack salzen.
Paella kochen
5 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Dann 13 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen. Nicht mit dem Spatel umrühren, nur den Mixtopf bewegen.
Garnelen und Jakobsmuscheln dazugeben
Wenn noch 3 Minuten Kochzeit übrig sind, die Garnelenschwänze und die beiseite gestellten Jakobsmuscheln in den Mixtopf geben.
Ruhen lassen und servieren
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Blanco
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Krustentiere
- Weichtiere
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
