Leichte Biskuitmasse

Name: Leichte Biskuitmasse
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 150 g Feiner Zucker; 1 Prise Salz; 2 c. à soupe Mehl; 3 c. à soupe Kartoffelstärke; 15 g Butter für die Form

Kuchen

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Leichte Biskuitmasse ist in 55 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser überarbeitete Biskuitkuchen ist eine leichte und luftige Biskuitmasse, perfekt zu einer Dessertcreme oder einem Obstsalat. Ich mache dieses Rezept schon lange und es wird immer für seine Einfachheit und seinen delikaten Geschmack geschätzt. Die Kartoffelstärke verleiht ihm eine besonders weiche Textur. Dieser Kuchen ist ideal für einen Sonntagsbrunch oder einen leckeren Nachmittagssnack, er ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Grundzutaten. Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem perfekten Dessert nach einer reichhaltigen Mahlzeit. Zögern Sie nicht, ihn mit etwas Zitronenschale zu aromatisieren, um eine zusätzliche frische Note zu erzielen!

Zutaten (6 Zutaten)

3 Stück Eier
150 g Feiner Zucker
1 Prise Salz
2 c. à soupe Mehl
3 c. à soupe Kartoffelstärke
15 g Butter für die Form

Zubereitung (9 Schritte)

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (th. 4/5) vor.

Eiweiß vom Eigelb trennen

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in die Thermomix-Schüssel.

Eigelb mit Zucker und Salz mischen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Stufe 4

Fügen Sie den feinen Zucker und das Salz mit dem Eigelb in die Schüssel hinzu. 10 Min./Stufe 4 verrühren. Die Mischung sollte sich verdoppeln und heller und cremiger werden.

600

Kartoffelstärke und Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Kartoffelstärke und Mehl in die Schüssel geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Eiweiß zu Schnee schlagen

Schlagen Sie in einem anderen Behälter das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer zu steifem Schnee. Beiseite legen.

Eischnee vorsichtig unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig in der Thermomix-Schüssel, indem Sie mit dem Spatel von unten nach oben mischen. 30 Sek./Linkslauf Stufe 2 verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.