Rustikales Rosmarin Brot
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rustikales Rosmarin Brot ist in 1 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses rustikale Rosmarinbrot ist unglaublich einfach zuzubereiten und erfordert kein Kneten! Das Vollkornmehl verleiht ihm einen schönen nussigen Geschmack, während der Rosmarin eine duftende, herzhafte Note hinzufügt. Ich backe dieses Brot schon seit Jahren und es ist immer ein Hit. Es schmeckt warm mit Butter oder zu einer herzhaften Suppe. Die leichte Säure der 'Buttermilch' aus Milch und Zitronensaft hebt den Geschmack hervor. Es ist in etwa einer Stunde fertig, was es zu einer großartigen Option für ein schnelles und sättigendes Gebäck macht. Guten Appetit!
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g einfaches Vollkornmehl
-
2 TL Meersalz
-
1 TL Natron
-
1 EL fein gehackter Rosmarin
-
400 ml Vollmilch
-
1 Stück Zitrone
-
2 TL Honig
Zubereitung (7 Schritte)
Trockene Zutaten vermischen
500g einfaches Vollkornmehl, 2 TL Meersalz und 1 TL Natron in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Bei Verwendung von Rosmarin 1 EL fein gehackten Rosmarin in die Schüssel geben.
Buttermilchmischung zubereiten
In einem Krug 400 ml Vollmilch und den Saft von 1 Zitrone verrühren. 1 Minute stehen lassen, damit sie zu Buttermilch gerinnt. 2 TL Honig zur Buttermilchmischung geben und unter Rühren auflösen.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen
Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten in die Rührschüssel gießen. Mit einem Spatel verrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet. Dies sollte etwa 20 Sekunden dauern.
Den Teig formen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Kugel formen.
Für das Backen vorbereiten
Die Teigkugel auf ein bemehltes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz auf die Oberseite des Teigs machen.
Das Brot backen
Den Backofen auf 200°C/180°C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
Abkühlen und servieren
Das gebackene Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis es warm ist. In Scheiben schneiden und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Harris
4
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