Name: Pancake-Türmchen mit Beeren und Joghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Himbeeren (TK); 0.5 Stück Granatapfel; 4 Stück Bananen; 200 ml Milch; 4 Stück Eier; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 300 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Pck. Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 EL Öl; 80 g Creme; 150 g Joghurt (3,8 % Fett)

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pancake-Türmchen mit Beeren und Joghurt ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pancake-Türmchen sind ein echter Hingucker und schmecken einfach himmlisch! Die Kombination aus fluffigen Pancakes, fruchtigem Himbeerpüree, cremiger Ruby-Creme und frischem Joghurt ist ein Gedicht. Ich mache sie besonders gerne zum Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung zum Geburtstag. Die Zubereitung ist kinderleicht und geht mit dem Thermomix® super schnell. Die leicht säuerlichen Himbeeren und Granatapfelkerne bilden einen tollen Kontrast zur Süße der Bananen und der Creme. Ein absolutes Lieblingsrezept, das garantiert jedem schmeckt!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Himbeeren vorbereiten

300 g gefrorene Himbeeren auftauen lassen. Das geht am besten, indem man sie in eine Schüssel gibt und etwas stehen lässt.

Granatapfelkerne lösen

0,5 Granatapfel halbieren und die Kerne entweder in einer Schüssel mit Wasser oder durch Klopfen mit einem Holzlöffel aus der Schale lösen.

Bananen zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

4 Bananen in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

200 ml Milch, 4 Eier, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 300 g Weizenmehl Type 405, 0,5 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz zu den Bananen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.

Himbeeren pürieren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 10

Die aufgetauten Himbeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pürieren.

Himbeerpüree passieren

Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Pancakes backen

2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander Pancakes backen.

Pancake-Türmchen schichten

Pancakes mit 80 g Creme bestreichen und mit dem Himbeerpüree zu 4 kleinen Türmchen schichten. Oben je einen Klecks 150 g Joghurt daraufgeben und mit Granatapfelkernen bestreuen.