Pain simple à l'épeautre

Name: Pain simple à l'épeautre
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Eau; 1 EL Miel; 0.5 Stück Levure; 500 g Farine d'épeautre type 630; 10 g Sel

Pains et viennoiseries

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Avec le Thermomix®, un pain simple à l'épeautre à base d'eau, de miel, de levure, de farine d'épeautre et de sel est prêt en un clin d'œil. La recette de la catégorie Pains et viennoiseries est végétarienne et idéale pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement d'un plat principal. Le temps de préparation est de 150 minutes, dont 20 minutes de temps de travail actif. Le pain d'épeautre est une alternative saine et copieuse pour toute la famille.

Ingrédients (5 ingrédients)

300 g Eau
1 EL Miel
0.5 Stück Levure
500 g Farine d'épeautre type 630
10 g Sel

Préparation (6 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettez 300 g d'eau, 1 CS de miel et 1/2 cube de levure dans le bol de mixage et faites chauffer le mélange.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse de pétrissage

Ajoutez 500 g de farine d'épeautre 630 et 10 g de sel et transformez le tout en une pâte.

4 min

Laisser lever la pâte

Mettez la pâte dans un saladier, saupoudrez-la de farine et laissez-la lever à couvert dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparer l'Ofenmeister

Pendant ce temps, vous pouvez fariner un Ofenmeister.

Former et cuire le pain

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, pliez-la plusieurs fois et formez une miche de pain. Déposez la miche de pain dans l'Ofenmeister (Römertopf) préparé, saupoudrez-la de farine et incisez-la. Placez le couvercle sur l'Ofenmeister et enfournez-le sur la grille la plus basse dans le four froid. Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 240° chaleur supérieure/inférieure.