Gefüllter Panettone mit Mascarpone- und Schokoladencreme
Gefüllter Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
110
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser gefüllte Panettone ist ein wahrer Genuss für die Feiertage! Ich bereite ihn immer zu Weihnachten vor und er verschwindet im Handumdrehen. Die Mascarpone-Creme, angereichert mit Schokoladenstückchen und Panettonestückchen, ist unglaublich lecker und macht den Panettone noch weicher und einladender. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen perfekt vermischen. Ein perfektes Dessert, um das Weihnachtsessen stilvoll ausklingen zu lassen!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 Stück Panettone
-
500 g Mascarpone
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200 ml Frische Schlagsahne
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150 g Puderzucker
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150 g Zartbitterschokoladenstückchen
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100 g Geschmolzene Zartbitterschokolade
-
Kandierte Kirschen
-
Zuckerstreusel
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung des Panettone
Den Panettone auf eine Seite legen und mit einem Brotmesser mit langer Klinge den Boden abschneiden und beiseite legen. Den Panettone umdrehen und das Innere mit einem Messer und einem Löffel aushöhlen, dabei etwa 2 cm an den Rändern lassen. Die inneren Stücke des Panettone würfeln und beiseite legen.
Zubereitung der Mascarpone-Creme
In den Mixtopf 500 g Mascarpone, 150 g Puderzucker und 200 ml flüssige frische Sahne geben. Alles mit dem eingesetzten Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 aufschlagen, bis eine kompakte und homogene Creme entsteht.
Hinzufügen von Schokolade und Panettone
150 g Zartbitterschokoladenstückchen zusammen mit den zuvor beiseite gelegten Panettone-Resten zur Creme geben und mit dem Spatel 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
Füllen des Panettone
Den Panettone mit der erhaltenen Creme füllen und mit der beiseite gelegten Scheibe wieder verschließen.
Schmelzen der Schokolade
In den Mixtopf 100 g Zartbitterschokolade in Stücken und 20 g Butter geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Verzierung des Panettone
Den Panettone auf eine Servierplatte legen und mit der geschmolzenen Schokolade, kandierten Kirschen und Zuckerstreuseln verzieren.
Ruhezeit im Kühlschrank
Den Panettone mindestens zwei Stunden oder bis zu 10 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Conti
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