Name: Paprika-Dip
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück rote Paprikaschoten; 4 Stiele Basilikum; 2 Stück Knoblauchzehen (abgezogen); 1 Stück rote Chilischote (gehackt); 3 EL Pinienkerne (geröstet); 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); Rotweinessig; Salz; Honig

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Dieser vegetarische Paprika-Dip wird im Thermomix® zubereitet und überzeugt mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum und roter Chili. Ideal als mediterraner Dip zu Gegrilltem, als sommerlicher Snack oder für die nächste Party. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten und ergibt etwa 4 Portionen. Perfekt als Fingerfood oder Vorspeise für Liebhaber der leichten Küche.

Zutaten (11 Zutaten)

4 Stück rote Paprikaschoten
4 Stiele Basilikum
2 Stück Knoblauchzehen (abgezogen)
1 Stück rote Chilischote (gehackt)
3 EL Pinienkerne (geröstet)
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 EL Parmesan (gerieben)
Rotweinessig
Salz
Honig

Zubereitung (6 Schritte)

Paprika vorbereiten

4 rote Paprikaschoten waschen, mit Öl bepinseln und auf einem heißen Grill unter Wenden rösten, bis die Paprikahaut schwarze Blasen wirft. Zugedeckt abkühlen lassen, halbieren, häuten und Kerne entfernen.

Basilikum vorbereiten

Blätter von 4 Stielen Basilikum abzupfen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen (abgezogen) in den Mixtopf geben und zerkleinern.

3 Sek.

Chilischote hinzufügen

1 rote Chilischote (gehackt) zugeben.

Dip pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Die vorbereiteten Paprikaschoten, Basilikumblätter, 3 EL Pinienkerne (geröstet), 2 EL Tomatenmark, 3-4 EL Olivenöl sowie 2-3 EL Parmesan (gerieben) in den Mixtopf geben und pürieren.

30 Sek.