Name: Paprika-Hackbraten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel(n); 20 g Öl; 1 großes Brötchen, altbacken, eingeweicht und ausgedrückt; 800 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stück Ei(er); 1 TL Salz; 1.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; Kräuter, italienische; 3 Stück Paprikaschote(n), rot, grün und gelb; 250 g Bratensaft, ausgetretener aus der Kastenform, ggf. mit Wasser auffüllen); 100 g Sahne; 2 TL Speisestärke; Salz und Pfeffer; Paprikapulver; Pilze, zum Verfeinern

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Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Normal

Beschreibung

Dieser Paprika-Hackbraten ist ein deftiges Hauptgericht, das im Thermomix® zubereitet wird. Das Rezept kombiniert Hackfleisch mit Paprika und italienischen Kräutern. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (16 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Paprika rösten

Die Paprikaschoten 8-10 Minuten im heißen Backofen rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Anschließend häuten und in große, breite Stücke schneiden.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

4 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Garaufsatz/Stufe 2 Garaufsatz

20 g Öl hinzufügen und 3 Min./Garaufsatz/Stufe 2 anschwitzen.

3 Min.

Teig vermischen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Teigstufe

800 g Hackfleisch, 2 Eier, 1 großes eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver edelsüß dazugeben und 1 Min./Teigstufe mit Hilfe des Spatels vermischen. Abschmecken und eventuell nachwürzen!

1 Min.

Fleischteig schichten

Den Fleischteig in vier Portionen teilen und die Portionen abwechselnd mit 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün) in eine gefettete Kastenform (25 cm) schichten. Auf jede Schicht etwas italienische Kräuter streuen. Gut zusammendrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 70 Minuten backen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Für die Sauce den ausgetretenen Fleischsaft, 100 g Sahne und 2 TL Speisestärke in den Mixtopf geben, 4 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Wer möchte, kann Pilze hinzufügen.

4 Min.