Name: Paprikahendl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebel; 40 g Öl; 400 g Paprika; 2 Stück Knoblauchzehen; 20 g Paprikamark; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Paprikapulver scharf; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 0.25 TL Majoran; 600 g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Oberkeulen); 200 ml passierte Tomaten; 100 ml Schlagobers (Sahne); 1 EL Mehl

Zubereitung (10 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika vorbereiten

Während die Zwiebeln andünsten, 400g Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauch und Paprikamark hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Zehen Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 20g Paprikamark hinzufügen.

3 Sek.

Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL scharfes Paprikapulver, 1/2 TL Kümmel, gemahlen, und 1/4 TL Majoran in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Fleisch anbraten

600g Hähnchenteile (z.B. Keulen, Oberkeulen) in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Paprika und Fleisch hinzufügen

Die vorbereiteten 400g Paprika und das angebratene Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben.

Mit Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

30 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

200ml passierte Tomaten und 100ml Schlagobers (Sahne) in den Mixtopf geben und 30 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.

30 Min.

Mehl hinzufügen und andicken

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

1 EL Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und in den Mixtopf geben. Weitere 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Messbecher aufgesetzt lassen.

5 Min.