Gourmand Nudeln mit Speckwürfeln und Eiern

Name: Gourmand Nudeln mit Speckwürfeln und Eiern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz oder feines Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Geriebener Greyerzer; 2 Stück Ei; 150 g Speckwürfel Streichholzformat; 200 g Nudeln; 20 g Butter; 1 l Wasser

Nudeln

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe dieses Rezept für Nudeln mit Speckwürfeln und Eiern, es ist ein Gericht beruhigendes und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Abendessen in der Woche oder einen Brunch. Die Kombination aus knusprigen Speckwürfeln, cremigen Eiern und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ich mache oft dieses Rezept, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe, aber ich möchte ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Wir können verschiedene Arten von Nudeln, wie Spaghetti, Penne oder Fusilli verwenden. Für eine leichtere Version können wir die Speckwürfel durch Schinkenwürfel ersetzen. Ein wenig frische gehackte Petersilie bringt einen Hauch von Frische zu diesem einfachen, aber köstlichen Gericht.

Zutaten (8 Zutaten)

1 Prise Salz oder feines Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Geriebener Greyerzer
2 Stück Ei
150 g Speckwürfel Streichholzformat
200 g Nudeln
20 g Butter
1 l Wasser

Zubereitung (5 Schritte)

Kochen der Nudeln

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Schüssel des Thermomix mit 1 Liter Wasser füllen, eine Prise Salz hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Dann die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen, unter Verwendung der auf der Verpackung angegebenen Garzeit, 100°C/Stufe 1/Linkslauf. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.

600

Zubereitung der Speckwürfel

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

20g Butter in die Schüssel des Thermomix geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um die Butter zu schmelzen.

180

Kochen der Speckwürfel und der Nudeln

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf Varoma Linkslauf

150g Speckwürfel Streichholzformat in die Schüssel geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um sie anzubraten. Dann die abgetropften Nudeln dazugeben und vorsichtig für 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf mischen.

300

Hinzufügen der Eier

Thermomix® Einstellung

3 Min./80°C/Stufe 1/Linkslauf 80 Linkslauf

2 ganze Eier in die Schüssel aufschlagen und 3 Min./80°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Während des Kochens gut mit dem Spatel umrühren, damit die Eier gleichmäßig garen.

180

Fertigstellen und Servieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Stufe 1/Linkslauf 60 Linkslauf

50g geriebener Greyerzer in die Schüssel geben und 1 Min./60°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren, um den Käse zu schmelzen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Sofort servieren.