Name: Pasta mit Ricottasauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel, klein; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl extra vergine; 400 g passierte Tomaten; 250 g Ricotta; 1 Bund Basilikum; 400 g Pasta; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Parmesan, gerieben

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Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Rezept für Pasta mit Ricottasauce ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in etwa 35 Minuten zubereitet ist. Die cremige Sauce aus Ricotta, passierten Tomaten und frischem Basilikum macht es zu einem leckeren Hauptgericht für 4 Personen. Ideal für einen schnellen Mittagstisch oder ein unkompliziertes Abendessen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 kleine Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl extra vergine zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Passierte Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

400 g passierte Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

5 Min.

Ricotta hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 2 60°C

250 g Ricotta, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 verrühren.

3 Min.

Basilikum hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

1 Bund Basilikum (gehackt) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

10 Sek.

Pasta kochen und servieren

Während die Sauce zubereitet wird, 400 g Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die Pasta abgießen und mit der Ricottasauce servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.