Gefüllter Hackbraten im Ofen

Name: Gefüllter Hackbraten im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Ei; Geriebener Parmesan; Paniermehl; Kochschinken; Käse; Petersilie; nach Geschmack Muskatnusspulver; nach Geschmack Feines Salz

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses gefüllte Hackfleischgericht ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und lässt sich wunderbar im Ofen zubereiten. Der Hackbraten, gefüllt mit Schinken und Käse, ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass geeignet ist. Ich mache es gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches zubereiten möchte. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist immer ein Genuss. Besonders gut schmeckt es mit einem frischen Salat oder einer cremigen Polenta. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!

Zutaten (9 Zutaten)

Gemischtes Hackfleisch
1 Stück Ei
Geriebener Parmesan
Paniermehl
Kochschinken
Käse
Petersilie
nach Geschmack Muskatnusspulver
nach Geschmack Feines Salz

Zubereitung (10 Schritte)

Zutaten vorbereiten

Alle Zutaten abwiegen und vorbereiten. In einer grossen Schüssel das Hackfleisch geben, mit dem Ei, einer Prise Salz, der frisch gewaschenen und fein gehackten Petersilie würzen. Eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen.

Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 3

Den geriebenen Parmesan und das Paniermehl zum Hackfleisch geben. Alles gut im Mixtopf vermischen, um die Zutaten zu vermengen. 20 Sek./Stufe 3.

Fleisch ausrollen

Das gewürzte Hackfleisch auf einem Blatt Backpapier verteilen und mit den Händen flachdrücken, um alles zu glätten.

Füllung hinzufügen

In der Mitte des ausgerollten Fleisches die Hälfte der Kochschinkenscheiben der Länge nach verteilen, den zuvor gewürfelten Käse dazugeben und mit den restlichen Schinkenscheiben abschliessen.

Hackbraten formen

Mit Hilfe des Backpapiers das Fleisch über sich selbst schliessen, zuerst von einer Seite, dann von der anderen. Mit den Händen gut andrücken, damit sich das Fleisch verschliesst und die Füllung gut umschliesst.

Einwickeln und versiegeln

Damit der Hackbraten schön kompakt wird, wird er in Backpapier gewickelt und an beiden Enden wie ein Bonbon verschlossen. Den Hackbraten in die Mitte eines Backblechs legen.