Mandarinentraum-Kuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Mandarinentraum-Kuchen ist in 45 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Mandarinentraum-Kuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach fantastisch! Der saftige Boden, die fruchtige Mandarinen-Tortenguss-Schicht und die cremige Sahnehaube machen ihn zu einem unvergesslichen Genuss. Ich mache diesen Kuchen besonders gerne, wenn ich Gäste erwarte, denn er lässt sich super vorbereiten und kommt immer gut an. Die Kombination aus süßen Mandarinen und der leichten Vanillenote ist einfach unwiderstehlich. Ein perfekter Kuchen für Geburtstage, Brunch oder einfach so zum Kaffee!
Zutaten (14 Zutaten)
-
5 Stück Ei(er)
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3 EL Zucker
-
3 EL Mehl
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0.5 Päckchen Backpulver
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1 Päckchen Vanillinzucker
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3 Dose Mandarine(n)
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750 ml Saftaufgefangener Mandarinensaft, bei Bedarf mit Wasser auffüllen
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2 Päckchen Tortengussweißer
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2 Päckchen Tortengussroter
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600 ml süße Sahne
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3 Päckchen Sahnesteif
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3 Päckchen Vanillinzucker
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3 Päckchen SaucenpulverVanillesauce, ohne Kochen
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300 ml SaftMultivitaminsaft
Zubereitung (12 Schritte)
Eier trennen und Eigelb verrühren
Die Eier trennen. 5 Eigelb, 3 EL Zucker, 3 EL Mehl, 0.5 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Eiweiß steif schlagen
5 Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Teig vermengen
Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Teig backen
Den Teig auf ein kleines Backblech geben und im nicht vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Mandarinen abtropfen lassen und Saft auffangen
3 Dosen Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 750 ml von dem Saft abmessen und bei Bedarf mit Wasser auffüllen.
Tortenguss zubereiten
750 ml Mandarinensaft, 2 Päckchen weißen Tortenguss und 2 Päckchen roten Tortenguss in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Mandarinen hinzufügen
Die abgetropften Mandarinen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 1 unterrühren.
Mandarinenmasse verteilen
Die Mandarinenmasse auf den gebackenen Teig verteilen.
Sahne steif schlagen
600 ml Sahne, 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillinzucker in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten.
Sahne verteilen
Die steif geschlagene Sahne auf der Mandarinenmasse verteilen.
Vanillesauce zubereiten
3 Päckchen Vanillesauce ohne Kochen und 300 ml Multivitaminsaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Vanillesauce verteilen und kalt stellen
Die Vanillesauce auf die Sahne gießen. Den Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Garcia
4
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