Gâteau farci à la crème anglaise à la vanille

Name: Gâteau farci à la crème anglaise à la vanille
Prep time: 40 min
Cook time: 325 min
Total time: 365 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 pièce Œuf(s); 1 pot Sucre; 1 pot Lait; 1 pot Huile; 2 pot Farine; 2 cs Cacao en poudre; 1 Pck. Levure chimique; 1 l Lait; 2 Pck. Crème anglaise à la vanille; 60 g Sucre

Gâteau

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Temps de cuisson

6 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau farci à la crème anglaise à la vanille est prête en 6 h 5 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau farci est un véritable accroche-regard et a un goût tout simplement délicieux ! J'aime le faire pour les anniversaires ou autres occasions festives. Le fond de gâteau au chocolat moelleux, la garniture crémeuse à la crème anglaise à la vanille et les miettes de gâteau croustillantes forment une harmonie parfaite. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Le gâteau peut être bien préparé à l'avance et doit reposer quelques heures avant d'être servi afin que les arômes puissent se développer pleinement. Un incontournable pour tous les amateurs de gâteaux !

Ingrédients (10 ingrédients)

4 pièce Œuf(s)
1 pot Sucre
1 pot Lait
1 pot Huile
2 pot Farine
2 cs Cacao en poudre
1 Pck. Levure chimique
1 l Lait
2 Pck. Crème anglaise à la vanille
60 g Sucre

Préparation (9 étapes)

Préparer le four et graisser la plaque

Préchauffer le four à 180°C. Bien graisser une plaque de cuisson de 25x25 cm (ou 20x30 cm) ou la recouvrir de papier sulfurisé. Préparer une tasse d'une capacité de 200 ml, car elle sera utilisée pour les quantités.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 4

Mettre 4 œufs et 1 tasse de sucre dans le bol mélangeur et fouetter pendant 5 min./vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

300

Ajouter les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 3

Ajouter lentement 1 tasse de lait et 1 tasse d'huile dans le bol mélangeur en remuant pendant 1 min./vitesse 3.

Mélanger et ajouter les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Tamiser 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 sachet de levure chimique dans un bol séparé. Ajouter les ingrédients tamisés dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Cuire la pâte

Verser la pâte sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes. Après la cuisson, laisser le gâteau refroidir.

Découper le gâteau et faire de la chapelure

À l'aide d'un emporte-pièce (2 - 3 cm de diamètre), découper le gâteau refroidi à intervalles réguliers (4 - 5 cm). Transformer les cercles de gâteau découpés en chapelure et mettre de côté.

Préparer la crème anglaise

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 1 litre de lait, 2 sachets de crème anglaise à la vanille et 60 g de sucre dans le bol mélangeur. Cuire pendant 8 min./100°C/vitesse 2.

480

Garnir et décorer le gâteau

Verser la crème anglaise dans les trous découpés du gâteau. Répartir uniformément le reste de la crème anglaise sur le gâteau. Répartir la chapelure sur la surface de la crème anglaise.

Laisser reposer le gâteau

Laisser reposer le gâteau farci au réfrigérateur pendant quelques heures (au moins 3 heures) afin que la garniture se solidifie et que les arômes puissent se combiner.