Patatas à la Galicienne Maison

Name: Patatas à la Galicienne Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 pièce pommes de terre grandes; 1.5 litros eau; 1 puñado sel; 1 hoja laurier; 1 pincée sel Maldon; 1 chorrito AOVE; 1 pincée paprika doux ou épicé

Apéritifs

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ces patatas à la galicienne, également connues sous le nom de 'patatas a feira', sont un plat simple mais délicieux, parfait pour une tapa ou une entrée. La clé réside dans la qualité des pommes de terre et du paprika. J'utilise toujours des pommes de terre galiciennes, qui ont une texture idéale pour cette recette. La cuisson au Thermomix® les laisse juste à point, ni trop molles ni trop dures. La touche finale de sel Maldon, d'huile d'olive vierge extra et de paprika doux ou épicé (selon le goût !) les transforme en une bouchée irrésistible. N'hésitez pas à les préparer, vous allez les adorer !

Ingrédients (7 ingrédients)

4 pièce pommes de terre grandes
1.5 litros eau
1 puñado sel
1 hoja laurier
1 pincée sel Maldon
1 chorrito AOVE
1 pincée paprika doux ou épicé

Préparation (4 étapes)

Cuisson des pommes de terre

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Bien laver les pommes de terre grandes. Verser 1.5 litres d'eau dans le bol du Thermomix®. Ajouter une pincée de sel et une feuille de laurier. Introduire les pommes de terre lavées dans le bol.

1500

Vérifier la cuisson

Une fois le temps de cuisson terminé, vérifier avec une fourchette que les pommes de terre sont tendres. Si elles ne le sont pas, programmer quelques minutes de plus.

Peler et couper les pommes de terre

Retirer les pommes de terre du bol et laisser refroidir un peu. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles ou en morceaux irréguliers.

Assaisonner les pommes de terre

Placer les pommes de terre coupées dans un plat. Assaisonner avec du sel Maldon, un filet d'huile d'olive vierge extra et une pincée de paprika doux ou épicé au goût.