Pasta mit cremiger Brokkoli-Käse-Sauce

Name: Pasta mit cremiger Brokkoli-Käse-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel(n); 2 EL Butter; 500 g Pasta; 100 g Kräuterfrischkäse; 50 g Parmesangeriebener; nach Geschmack Pfefferfrisch gemahlener; nach Geschmack Salz

Pasten

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit cremiger Brokkoli-Käse-Sauce ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein echter Allrounder! Die Pasta mit cremiger Brokkoli-Käse-Sauce ist super schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Ich mache sie besonders gerne, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Gesundes auf den Tisch soll. Der Brokkoli wird im Thermomix® wunderbar cremig püriert und mit Frischkäse und Parmesan verfeinert. Ein paar Röschen bleiben ganz, für den extra Biss. Perfekt für einen entspannten Feierabend!

Zutaten (9 Zutaten)

500 g Brokkoli
500 ml Gemüsebrühe
1 Stück Zwiebel(n)
2 EL Butter
500 g Pasta
100 g Kräuterfrischkäse
50 g Parmesangeriebener
nach Geschmack Pfefferfrisch gemahlener
nach Geschmack Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Brokkoli vorbereiten und garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

500 g Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen und würfeln. Brokkoliröschen und -würfel in den Mixtopf geben, 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen. Anschließend durch den Gareinsatz abgießen und die Brühe auffangen.

300

Zwiebeln zerkleinern und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Brokkoli und Brühe hinzufügen und garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die gegarten Brokkoliröschen (bis auf einige für die Deko) zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. Die aufgefangene Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.

600

Brokkoli-Sauce pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Den restlichen Brokkoli im Mixtopf 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Frischkäse und Parmesan hinzufügen und aufkochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 2 60

100 g Kräuterfrischkäse und 25 g geriebenen Parmesan zugeben und 3 Min./60°C/Stufe 2 unterrühren und aufkochen lassen.

180

Sauce abschmecken und anrichten

Die zurückbehaltenen Brokkoliröschen wieder in den Mixtopf geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die Sauce mit der Pasta vermischen und mit dem restlichen Parmesan (25 g) anrichten.