Nudeln mit Rosa Linsen und Bohnenkraut
Nudeln
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Nudelgericht mit rosa Linsen und Bohnenkraut ist ein wahrer, wohltuender Genuss, perfekt für Herbstabende. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach, wirtschaftlich und voller Aromen ist. Die rosa Linsen, zubereitet mit Crème fraîche und Gemüsebrühe, bieten eine cremige Textur und einen subtilen Geschmack. Das frische Bohnenkraut bringt eine aromatische Note, die das Ganze veredelt. Es ist ein nahrhaftes vegetarisches Gericht, ideal für eine Mahlzeit mit Familie oder Freunden. Zögern Sie nicht, eine Prise Piment d'Espelette hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Zutaten (11 Zutaten)
-
3 c. à soupe dicke Crème fraîche
-
500 g Nudeln (große Ellbogen oder Muscheln)
-
Bohnenkraut
-
Salz
-
Pfeffer
-
20 cl flüssige Sahne
-
25 cl heiße Gemüsebrühe
-
1 Zehe Knoblauch
-
200 g rosafarbene Linsen
-
Öl
-
1 oignon Zwiebel
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Knoblauchzehe schälen.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Die geschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Etwas Öl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Linsen und Brühe hinzufügen
Die rosa Linsen (200 g) und etwas Öl in den Thermomix-Behälter geben. 1 Min./Stufe 1/Linkslauf mischen.
Linsen kochen
Die heiße Gemüsebrühe (25 cl), die flüssige Sahne (20 cl) und die dicke Crème fraîche (3 EL) in den Thermomix-Behälter geben. 35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Würzen und Bohnenkraut hinzufügen
Nach dem Kochen das geschnittene Bohnenkraut, Salz und Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf mischen.
Nudeln kochen
Während die Linsen kochen, die Nudeln (500 g) in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Die Nudeln abgießen.
Servieren
Die rosa Linsen mit Bohnenkraut mit den Nudeln servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Robert
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Rezepte
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