Pasta Trofie con Fave e Pancetta

Name: Pasta Trofie con Fave e Pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g fave; 200 g pasta trofie; 75 g pancetta; 1 pezzo limone; 5 sprigs menta; 125 g ricotta; 15 g parmigiano

Insalata di Riso o Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pasta Trofie con Fave e Pancetta è pronta in 35 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pasta trofie con fave e pancetta è un piatto delizioso che unisce sapori freschi e vivaci. La combinazione di teneri fave, pancetta croccante e pasta cotta alla perfezione crea un pasto soddisfacente e delizioso. Adoro come la scorza di limone e la menta aggiungano un tocco rinfrescante, rendendola perfetta per un pranzo o una cena leggera. È veloce da preparare, soprattutto con il Thermomix®, ed è sempre un successo nella mia cucina. Una spolverata di parmigiano aggiunge il tocco finale perfetto!

Ingredienti (7 ingredienti)

200 g fave
200 g pasta trofie
75 g pancetta
1 pezzo limone
5 sprigs menta
125 g ricotta
15 g parmigiano

Preparazione (5 passaggi)

Cuocere le fave

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Riempire la ciotola di miscelazione con 1000 ml di acqua. Portare a ebollizione per 3 minuti a 100°C a velocità 1. Aggiungere le fave e cuocere per 3 minuti a 100°C a velocità 1. Scolare le fave e trasferirle immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

180

Cuocere la pasta

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1000 ml di acqua nella ciotola di miscelazione. Portare a ebollizione per 3 minuti a 100°C a velocità 1. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta, riservando una tazza dell'acqua di cottura della pasta.

180

Preparare le fave

Estrarre le fave dai loro baccelli in modo da ottenere le fave verdi brillanti e metterle da parte. (Questo è facoltativo, ma il colore, la consistenza e il sapore migliorano. Scartare i baccelli.)

Friggere la pancetta

Scaldare una piccola padella asciutta a fuoco medio e friggere la pancetta per 5-7 minuti fino a quando non sarà croccante e dorata. Scolare le fave e aggiungerle alla pancetta insieme alla scorza di limone e alla menta. Spremere una delle metà del limone e condire bene. Cuocere per 1-2 minuti per riscaldare, quindi togliere dal fuoco.

Unire e servire

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Rimetti la pasta scolata nella ciotola di miscelazione insieme alla pancetta e al composto di fave, alla ricotta e a qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta messa da parte. Mescolare per 20 secondi a velocità 3. Aggiungere altra acqua tenuta da parte se necessario per creare una salsa leggermente lucida. Dividere la pasta tra le ciotole, spremere la metà di limone rimanente e spolverare con il parmigiano, se ti piace.