Name: Cubos de Toffee de Cacahuete
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 200 g Harina; 100 g Cacahuetes molidos; 125 g Azúcar; 1 Stück Huevo; 150 g Mantequilla o margarina; 500 ml Nata; 300 g Azúcar cande de migas; 50 g Mantequilla; 5 EL Licor de crema de whisky; 200 g Cacahuetes sin sal, pelados y picados

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Tiempo de cocción

2 h

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Los cubos de toffee de cacahuete son un delicioso postre tipo finger food hecho en el Thermomix® con harina, cacahuetes, azúcar, mantequilla y nata. Esta receta de la categoría de galletas es ideal para ocasiones festivas y la época navideña. La preparación lleva un total de 120 minutos, de los cuales 60 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta rinde unas 30 porciones. Apto para todos aquellos que busquen un dulce para acompañar el café o como postre.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir la harina, los cacahuetes molidos, el azúcar, el huevo y la mantequilla o margarina al vaso y amasar con la cuchilla de amasar Patix durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en la nevera durante una hora.

Extender la masa

Amasar de nuevo la masa brevemente, extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo de 35 x 20 cm y colocarla en una bandeja de horno.

Pinchar y hornear la masa

Pinchar la masa varias veces con un tenedor, rodearla con un marco de horneado cuadrado si es necesario y hornearla en el horno precalentado a 180 °C durante unos 12 minutos hasta que esté dorada.

Dejar enfriar la base

Sacar la base terminada y dejarla enfriar.

Preparar el toffee

Configuración Thermomix®

25 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Añadir la nata, el azúcar cande de migas, la mantequilla, el licor de crema de whisky y los cacahuetes picados al vaso y cocinar durante 25 min./90°C/velocidad 2 sin el cubilete medidor, removiendo constantemente, hasta que la masa esté espesa y de color marrón claro. Utilizar la espátula.

25 min