Gefüllte Huhnbrust mit Prosciutto und Pesto

Name: Gefüllte Huhnbrust mit Prosciutto und Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Olivenöl Kochspray; 4 Stück Knochenlose, ohne Haut Huhn Brüste; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheibe Geräucherter Provolone Käse; 4 Scheibe Dünne Scheiben Prosciutto; 0.5 Tasse Pesto; 8 Stück Kirschtomaten, geviertelt; 2.67 EL Italienisch-gewürzte Brotkrumen

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe dieses Rezept für gefüllte Huhnbrust! Es ist so einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch. Die Kombination aus zartem Huhn, cremigem Provolone, salzigem Prosciutto und aromatischem Pesto ist einfach unschlagbar. Die Kirschtomaten geben dem Gericht eine fruchtige Note und die Semmelbrösel sorgen für einen schönen Crunch. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für ein festliches Essen mit Freunden und Familie. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange. Ein absolutes Muss für alle Huhn-Liebhaber!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Olivenöl Kochspray
4 Stück Knochenlose, ohne Haut Huhn Brüste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Scheibe Geräucherter Provolone Käse
4 Scheibe Dünne Scheiben Prosciutto
0.5 Tasse Pesto
8 Stück Kirschtomaten, geviertelt
2.67 EL Italienisch-gewürzte Brotkrumen

Zubereitung (5 Schritte)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 11x7-Zoll Backform mit Speiseöl einsprühen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Huhnbrust vorbereiten

In jede Huhnbrust waagerecht eine Tasche schneiden, dabei die Enden intakt lassen und nicht ganz durchschneiden. Die größere Seite der Brust sollte eine Art Becherform haben. Jede Tasche vorsichtig öffnen, die Schnittkante nach oben zeigen lassen und auf dem Schneidebrett liegen lassen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Tomaten vierteln

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Die Kirschtomaten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Huhnbrust füllen

Auf jede Huhnbrust 1 Scheibe Provolone-Käse legen. 1 Scheibe Prosciutto über den Käse legen und leicht falten, sodass sie nicht über den Rand des Huhns hängt. 2 Esslöffel Pesto über jede Huhnbrust geben und mit den zerkleinerten Tomaten belegen. Mit den gewürzten Semmelbröseln bestreuen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Huhn backen

Die gefüllten Huhnbrüste in einer einzigen Schicht mit der Füllseite nach oben in die vorbereitete Backform legen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar herauslaufen. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingeführt wird, sollte mindestens 74°C anzeigen. Keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.