Paprika in Tomatensauce
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Paprika in Tomatensauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder als schmackhafte Beilage. Die roten und gelben Paprika, die langsam in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und frischem Basilikum gekocht werden, verströmen einen unwiderstehlichen Duft. Ich bereite es oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe, weil es ein einfach zuzubereitendes Gericht ist, das jedem schmeckt. Es kann warm oder lauwarm serviert werden, begleitet von frischem Brot zum Aufsaugen! Ein echtes mediterranes Comfort Food, vegetarisch und voller Geschmack.
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g Paprika _rot und gelb_
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1 Stück Zwiebeln
-
1 Zehe Knoblauch _n. B._
-
200 g passierte Tomaten
-
5 foglie Basilikum
-
Olivenöl
-
feines Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Paprika vorbereiten
Paprika _rot und gelb_ (500 g) waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Streifen dann halbieren und beiseite stellen.
Zwiebel zerkleinern
Eine Zwiebel (1 Stück) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.
Knoblauch andünsten
Olivenöl _n. B._ und eine Knoblauchzehe _n. B._ in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zwiebel andünsten
Die zerkleinerte Zwiebel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Paprika garen
Die vorbereiteten Paprika, feines Salz _n. B._ zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Passierte Tomaten hinzufügen und fertig garen
Passierte Tomaten (200 g) zugeben und weitere 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Basilikum hinzufügen
5 Basilikumblätter grob hacken, zugeben und 1 Min./90°C/Sanftrührstufe/Linkslauf unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Giordano
2
Rezepte
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