Kleine Feinschmecker-Macarons
Kekse
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
20
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese kleinen Macarons sind eine wahre Einladung zum Schlemmen! Ich bereite sie oft für Geburtstage oder Familienfeiern vor, und sie verschwinden immer im Handumdrehen. Die Basis ist einfach: zu Schnee geschlagene Eiweiße, Puderzucker und Mandelpulver. Anschließend können sie unendlich aromatisiert werden: Vanille, Kaffee, Schokolade... Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Die Schokoladen-Ganache für die Füllung sorgt für eine zusätzliche, köstliche Note. Diese Macarons sind glutenfrei, was für Menschen mit Unverträglichkeiten von Vorteil ist. Ein wahrer Genuss zum Teilen!
Zutaten (4 Zutaten)
-
Vanille, Kaffee, Schokolade
-
3 environ Eiweiße
-
250 g Puderzucker
-
125 g Mandelpulver
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Eischnees
Den Rühraufsatz einsetzen. Etwa 3 Eiweiße und eine Prise Salz in die Schüssel geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis ein sehr steifer Eischnee entsteht.
Mischen der Pulver
Den Rühraufsatz entfernen. 250g Puderzucker und 125g Mandelpulver in die Schüssel geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Unterheben des Eischnees
Den Eischnee vorsichtig unter die Pulvermischung heben. Das Aroma Ihrer Wahl hinzufügen (Vanille, Kaffee, Schokolade). Vorsichtig mit einem Spatel verrühren.
Backen der Macarons
Kleine, flexible Förmchen mit einem Teelöffel der Mischung füllen. Etwa 1/4 Stunde ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C 15 Minuten backen. Die Garzeit gut überwachen.
Zubereitung der Ganache (wenn Schokolade)
Wenn die Macarons mit Schokolade sind: eine Schokoladen-Ganache zubereiten. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Füllen der Macarons
Die Macaron-Schalen mit einer etwa 3/4 mm dicken Schicht Ganache füllen und paarweise zusammensetzen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Durand
1
Rezept
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Schalenfrüchte
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Amaretti Raspberry Dessert Parfaits
Sweet Dish
Macarons Citronnés
Biscuits
Délices d'Amande et Calissons
Biscuits
Fondant au Chocolat Aéré
Gâteau
Nutella Schichtdessert
Süßspeise
Kokos-Keks-Konfekt
Confitería
Pistaziencreme-Tiramisu
Süßspeise
Apricot Oat Slices
Cookies