Crujiente Plato de Pescado con Puré de Guisantes

Name: Crujiente Plato de Pescado con Puré de Guisantes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g patata para hornear; 2 cdta aceite de oliva; 2 rebanada pan blanco; 2 unidad pescado blanco; 1 cda harina común; 1 unidad huevo; 140 g guisante congelado; 2 cda crème fraîche

Plato Principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato es una versión más ligera del clásico Fish and Chips, perfecto para un plato principal rápido pero saciante. Las patatas se hornean hasta obtener unas patatas fritas crujientes, mientras que el pescado se dora en una sencilla capa de pan rallado. El puré de guisantes con un toque de crème fraîche aporta una guarnición cremosa y fresca. Me gusta hacer esta receta cuando necesito algo rápido y aún así quiero poner algo saludable en la mesa. También es una excelente manera de entusiasmar a los niños con el pescado.

Ingredientes (8 ingredientes)

400 g patata para hornear
2 cdta aceite de oliva
2 rebanada pan blanco
2 unidad pescado blanco
1 cda harina común
1 unidad huevo
140 g guisante congelado
2 cda crème fraîche

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Pelar las patatas y cortarlas en patatas fritas gruesas. Poner los trozos de patata en un cuenco, mezclar con aceite de oliva y sal y extenderlos sobre una bandeja grande para hornear antiadherente.

Asar las patatas

Asar las patatas en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

Preparar el pan rallado

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Tostar ligeramente las rebanadas de pan. Poner las rebanadas de pan tostado en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 5 hasta obtener pan rallado grueso.

Empanar el pescado

Enharinar primero el pescado, sacudiendo el exceso de harina. A continuación, pasar el pescado por el huevo batido y luego empanizarlo bien con el pan rallado.