Pikantes Paprika-Zucchini-Gemüse mit Kräutern

Name: Pikantes Paprika-Zucchini-Gemüse mit Kräutern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 3 pièce Paprikaschote(n) rote, gelbe, orange; 2 pièce Zwiebel(n); 1 gousse Knoblauchzehe(n); 1 pièce m.-große Zucchini; 1 pot Crème fraîche oder Schmand; 0.13 Liter Gemüsebrühe; 1 etwas Öl (Olivenöl), zum Anbraten; 1 cs Tomatenmark; 1 etwas Pfeffer schwarz, aus der Mühle; 1 evtl. Salz; 0.5 tasse Ketchup Hot-; 1 pincée Zucker; 1 cc Pfefferkörner grün, eingelegt

Studentenküche

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

15 min

Cette recette Thermomix® pour Pikantes Paprika-Zucchini-Gemüse mit Kräutern est prête en 15 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses farbenfrohe Paprika-Zucchini-Gemüse ist ein echter Allrounder! Schnell zubereitet und unglaublich vielseitig, passt es perfekt zu Reis, Nudeln oder einfach als Beilage. Ich liebe es, wie die Süße der Paprika mit der leichten Würze des Knoblauchs und den grünen Pfefferkörnern harmoniert. Ein Schuss Crème fraîche sorgt für eine cremige Konsistenz. Wer es schärfer mag, kann natürlich mehr Ketchup verwenden. Ein ideales Gericht für den Feierabend oder als leichtes Mittagessen!

Ingrédients (13 ingrédients)

3 pièce Paprikaschote(n) rote, gelbe, orange
2 pièce Zwiebel(n)
1 gousse Knoblauchzehe(n)
1 pièce m.-große Zucchini
1 pot Crème fraîche oder Schmand
0.13 Liter Gemüsebrühe
1 etwas Öl (Olivenöl), zum Anbraten
1 cs Tomatenmark
1 etwas Pfeffer schwarz, aus der Mühle
1 evtl. Salz
0.5 tasse Ketchup Hot-
1 pincée Zucker
1 cc Pfefferkörner grün, eingelegt

Préparation (11 étapes)

Paprika vorbereiten

Die Paprikaschoten waschen, den Stielansatz abschneiden. Die Schoten vierteln und die weißen Häute entfernen. Anschließend die Paprika in dünne Schnitze schneiden und beiseite stellen.

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln häuten, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebelringe bereitstellen.

Knoblauch vorbereiten

Die Knoblauchzehe abziehen, in feine Scheibchen schneiden und mit etwas Salz auf einem Küchenbrett glattquetschen. Den zerdrückten Knoblauch bereitstellen.

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini gründlich waschen, halbieren (größere evtl. vierteln) und in Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben bereitstellen.

Grüne Pfefferkörner vorbereiten

Die Hälfte der grünen Pfefferkörner mit einem Messer klein hacken - den Rest ganz lassen. Die gehackten und ganzen Pfefferkörner bereitstellen.

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben. Die Zwiebelringe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika anbraten

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Die Paprikaschnitze zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 anbraten. Dabei darauf achten, dass Röststoffe entstehen.

300

Zucchini, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Die Zucchinischeiben, den zerquetschten Knoblauch, die gehackten und ganzen grünen Pfefferkörner sowie das Tomatenmark in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 unterrühren und mitschwitzen lassen.

120