Hausgemachte Margherita-Pizzette

Name: Hausgemachte Margherita-Pizzette
Prep time: 30 min
Cook time: 220 min
Total time: 250 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl 00; 150 ml Wasser; 1 TL Zucker; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Päckchen Trockenhefe; 5 g Feines Salz; 100 g Tomatensauce; 125 g Mozzarella

Pizza

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Zubereitungszeit

4 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Margherita-Pizzette ist in 4 Std 10 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Margherita-Pizzette sind ein wahrer Seelentröster! Das Rezept ist sehr einfach und perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen leckeren Aperitif. Der mit dem Thermomix® zubereitete Teig ist weich und leicht, und das Garen in der Heißluftfritteuse macht ihn knusprig und goldbraun. Ich liebe sie! Die Zubereitung ist wirklich schnell, aber man muss die Gehzeit von ca. 3 Stunden berücksichtigen. Ein Tipp? Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und Sie haben Pizzette, die in wenigen Minuten fertig sind. Auch perfekt für Kinder!

Zutaten (8 Zutaten)

250 g Mehl 00
150 ml Wasser
1 TL Zucker
2 EL Natives Olivenöl extra
1 Päckchen Trockenhefe
5 g Feines Salz
100 g Tomatensauce
125 g Mozzarella

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Teiges

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

In den Mixtopf des Thermomix 250 g Mehl 00, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker und 2 Esslöffel natives Olivenöl extra geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Zugabe von Wasser und Salz

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

150 ml Wasser nach und nach in den Mixtopf des Thermomix geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. 5 g feines Salz dazugeben und 2 Min./Knetstufe kneten.

120

Gehenlassen des Teiges

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen zu einem glatten, homogenen Teigball verarbeiten. Den Teig halbieren und zwei Kugeln formen. Die Teiglinge in zwei leicht bemehlte Schüsseln legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, trockenen Ort ca. 3 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Ausrollen und Vorbacken

Jeweils einen Teigball verarbeiten. Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen Kreis in der Größe des Korbes der Heißluftfritteuse formen. Den Teig in den Korb der Heißluftfritteuse mit Gitterrost legen. Mit 100 g Tomatensauce belegen und 6 Minuten bei 200 °C backen. (Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix).

Hinzufügen von Mozzarella und abschließendes Garen

125 g zuvor in Stifte geschnittene Mozzarella auf die Pizza geben und weitere 4 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse backen. (Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix).