Gefülltes Huhn mit Pflaumen und Äpfeln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses gefüllte Huhn mit Pflaumen und Äpfeln ist ein perfektes Gericht für die Weihnachtsfeiertage, aber nicht nur! Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht es wirklich besonders. Ich bereite es immer zu Weihnachten zu und es ist ein großer Erfolg. Das Hühnerfleisch bleibt zart und saftig, während die Füllung reich an Aromen und verschiedenen Texturen ist. Ein Gericht, das man mit etwas Vorlauf zubereitet und mit dem man bei seinen Gästen Eindruck schinden kann. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! Ideal als Beilage zu Bratkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
Zutaten (12 Zutaten)
-
Huhn
-
Getrocknete Pflaumen
-
Äpfel
-
Butter
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Eier
-
Zwiebeln
-
Sellerie
-
nach Geschmack Rohrzucker
-
Zitrone
-
nach Geschmack Zimt
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (10 Schritte)
Gehackte Zwiebel
Eine geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel anbraten
Eine Butterflocke in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Äpfel und Sellerie vorbereiten
Die Äpfel putzen und in Würfel schneiden. Auch die Selleriestange putzen, dabei die äußeren Fäden mit einem Sparschäler entfernen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Äpfel und Sellerie kochen
Sellerie und Äpfel zusammen mit den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Füllung vorbereiten
Die getrockneten Pflaumen in eine Schüssel geben, den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone, den Rohrzucker, den Rosmarin und die gehackte Petersilie dazugeben. Auch die Apfelmischung dazugeben und gründlich vermischen.
Füllung fertigstellen
Wenn die Mischung abgekühlt ist, ein Ei, Salz, Pfeffer und eine Prise Zimt dazugeben und gut vermischen.
Huhn füllen
Eine ausreichend große Auflaufform, in der das Huhn Platz findet, gut mit Butter ausfetten, das Huhn hineingeben und mit der frisch zubereiteten Pflaumen-Apfel-Mischung füllen und abschließend die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.
Huhn für das Garen vorbereiten
Das Huhn sehr gut mit der restlichen Butter massieren und die Oberfläche reichlich salzen.
Huhn im Ofen backen
Das Huhn bei 180°C für 2 einhalb Stunden backen und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft beträufeln.
Servieren
Das Huhn aus der Pfanne nehmen und im Ganzen auf dem Tisch servieren, vor Ihren Gästen portionieren und mit dem Bratensaft begleiten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Bianchi
4
Rezepte
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Kochbücher
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Allergene
- Eier
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