Clafoutis mit Pflaumen und Kokosnuss
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Clafoutis mit Pflaumen und Kokosnuss ist ein einfaches und köstliches Sommerdessert. Ich liebe die Kombination aus saftigen Pflaumen und geriebener Kokosnuss, die eine exotische Note verleiht. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist schnell, und das Backen im traditionellen Ofen ergibt ein goldenes und weiches Ergebnis. Es ist ein perfekter Kuchen für einen Sonntagsbrunch oder einen leckeren Nachmittagssnack. Man kann die Kokosnuss leicht durch Mandelpulver für eine andere Variante ersetzen. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (10 Zutaten)
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500 g Pflaumen
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3 Stück Eier
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15 cl Milch
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100 g geriebene Kokosnuss
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50 g Butter
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50 g Mehl
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30 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Goutte Vanillearoma
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1 Prise feines Salz
Zubereitung (3 Schritte)
Vorbereitung der Pflaumen
500 g Pflaumen waschen und entkernen. Die Pflaumen je nach Größe halbieren oder vierteln und in einer Schüssel beiseite stellen.
Zubereitung des Clafoutis-Teigs
In den Mixtopf des Thermomix 3 Eier, 15 cl Milch, 100 g geriebene Kokosnuss, 50 g geschmolzene Butter, 50 g Mehl, 30 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ein paar Tropfen Vanillearoma und 1 Prise Salz geben. Alles für 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Zusammensetzen und Backen
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die geschnittenen Pflaumen in die Form geben und den Clafoutis-Teig darüber gießen. In einem vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, oder bis der Clafoutis goldbraun und gar ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Robert
3
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