Name: Poêlée de champignons avec œuf poché et saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Gousse d'ail; 1 Stück Piment rouge; 500 g Champignons bruns; 500 g Pleurotes; 2.5 EL Huile d'olive; 2 TL Jus de citron; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; 1 EL Vinaigre; 4 Stück Œufs (taille M); 4 Scheiben Saumon fumé (à 50 g); 1 EL Eau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat combine une poêlée de champignons copieuse avec un œuf poché tendre et du saumon fumé délicat. Les champignons sont préparés dans le Thermomix® et affinés avec de l'ail, du piment et des herbes fraîches. Un plat idéal pour un petit-déjeuner festif, un brunch ou comme entrée légère. Le temps de préparation est d'environ 35 minutes et convient pour 4 portions.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher l'ail et le piment

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Ajouter 1 piment rouge (épépiné) et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer les champignons

Nettoyer 500 g de champignons bruns et 500 g de pleurotes. Couper les champignons en tranches épaisses.

Faire revenir les champignons

Faire chauffer 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les champignons par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réserver.

Cuire les champignons dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre tous les champignons sautés, l'ail et le piment hachés ainsi que 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol mixeur et cuire 1 min/100°C/vitesse 1.

Assaisonner les champignons

Assaisonner les champignons avec 2 cuillères à café de jus de citron, du sel et du poivre et maintenir au chaud.

Préparer l'eau

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Pocher les œufs

Casser 2 œufs (taille M) séparément dans chacune des tasses. Créer un tourbillon dans l'eau avec une cuillère en bois, laisser glisser les œufs un par un et cuire pendant environ 3 minutes. Retirer. Répéter l'opération avec les 2 œufs restants.

Dresser

Dresser les champignons sur des assiettes. Placer 1 œuf poché et 1 tranche de saumon fumé (à 50 g) sur le dessus et servir.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Allergènes

Œufs
Poissons

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®