Name: Salteado Asiático de Fideos con Huevos Revueltos
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fideos mie; 200 g Zanahorias; 200 g Brotes de soja / Brotes de frijol mungo; 160 g Puerro; 15 g Jengibre; 4 Stk. Cebolletas; 4 Stk. Huevos; 1 Stk. Diente de ajo; 2 EL Aceite vegetal; Sal; Pimienta negra; 4 EL Salsa de soja; 3 EL Aceite de sésamo; 0.25 TL Pimienta negra; 0.5 TL Comino molido; 1 Msp. Pimienta de cayena

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este salteado asiático de fideos con huevos revueltos de Thermomix® es un plato principal rápido y económico con fideos mie, zanahorias, brotes de soja, puerro y jengibre. Preparado en solo 30 minutos, este plato vegetariano es ideal para la cocina de estudiantes y rinde 4 porciones. El abundante salteado de fideos es perfecto para aquellos que buscan una comida sencilla y satisfactoria. Gracias a la sencilla preparación en Thermomix®, la receta está garantizada para tener éxito.

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (11 pasos)

Cocinar los fideos mie

Cocine los 250 g de fideos mie de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla aparte y luego escúrralos en un colador. Mientras tanto, continúe con los siguientes pasos.

Picar el ajo y el jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Ponga 1 diente de ajo en el vaso mezclador y pique 3 seg./velocidad 7. Luego agregue los 15 g de jengibre y pique otros 3 seg./velocidad 7.

Preparar las zanahorias y el puerro

Pele los 200 g de zanahorias y córtelas en tiras de aproximadamente 6 cm de largo y 4 mm de grosor. Limpie, lave los 160 g de puerro y córtelos en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Deje las zanahorias y el puerro a un lado.

Preparar las cebolletas y los brotes de soja

Limpie, lave las 4 cebolletas y córtelas en diagonal en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Lave los 200 g de brotes de soja y déjelos escurrir en un colador. Deje ambos a un lado.

Preparar la salsa

Mezcle 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de sésamo, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón pequeño y deje a un lado.

Batir los huevos

Batir los 4 huevos en un tazón pequeño con una pizca de sal y dejar a un lado.

Preparar los huevos revueltos

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande y fría los huevos batidos revolviendo hasta que se vean bien secos. Retire los huevos revueltos de la sartén y déjelos a un lado.

Sofreír el ajo y el jengibre

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en la misma sartén y fría el ajo y el jengibre picados primero durante 1 minuto.

Freír las zanahorias y el puerro

Agregue las tiras de zanahoria y fría por 1 minuto más. Luego agregue las rodajas de puerro por 1 minuto más.

Agregar los fideos y la salsa

Agregue los fideos mie cocidos junto con la salsa preparada a la sartén, mezcle todo bien y fría durante unos 5 minutos.

Terminar y sazonar

Finalmente, agregue las cebolletas, los brotes y los huevos revueltos, mezcle y sazone al gusto con sal, pimienta, salsa de soja y aceite de sésamo. Servir inmediatamente.

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