Hausgemachte Birnen in Sirup

Name: Hausgemachte Birnen in Sirup
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 kg Birnen; 400 g Zucker; 1 l Wasser; Zitronensaft

Süßspeise

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese eingelegten Birnen sind ein köstlicher Klassiker, den ich schon als Kind geliebt habe. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt und der Thermomix® hilft dabei, den perfekten Sirup zu zaubern. Die Birnen werden weich und saftig, der Sirup aromatisch und nicht zu süß. Ideal als Dessert, Beilage zu Eis oder einfach so zum Naschen. Besonders im Herbst, wenn die Birnen Saison haben, schmecken sie einfach unwiderstehlich. Ein tolles Rezept, um frisches Obst haltbar zu machen und den Geschmack des Sommers zu konservieren!

Zutaten (4 Zutaten)

2 kg Birnen
400 g Zucker
1 l Wasser
Zitronensaft

Zubereitung (4 Schritte)

Vorbereitung der Birnen

1 l Wasser und Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel geben. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die vorbereiteten Birnen sofort in das Zitronenwasser legen, um ein Braunwerden zu verhindern.

Zubereitung des Sirups

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

400 g Zucker und 1 l Wasser in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, bis ein Sirup entsteht.

1200

Garen der Birnen im Sirup

Thermomix® Einstellung

20 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die Birnen aus dem Zitronenwasser nehmen und in den Mixtopf zum Sirup geben. 20 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 garen, bis die Birnen weich, aber nicht zerkocht sind.

1200

Abkühlen und Servieren

Die Birnen vorsichtig aus dem Mixtopf nehmen und in Gläser füllen. Den Sirup darüber gießen, sodass die Birnen vollständig bedeckt sind. Abkühlen lassen und servieren. Die eingelegten Birnen können im Kühlschrank aufbewahrt werden.