Pechuga de pollo en sabrosas verduras de tomate
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta receta de pechuga de pollo en sabrosas verduras de tomate es un punto culminante absoluto! La combinación de tiernos filetes de pechuga de pollo y las aromáticas verduras de tomate con aceitunas y tomillo es simplemente irresistible. Me gusta hacerlo cuando tiene que ser rápido, pero aún así quiero algo especial en la mesa. El plato no solo es delicioso, sino también relativamente ligero y combina perfectamente con una cena acogedora con amigos o familiares. La preparación es sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 diente Ajo
-
2 unidad Chalotas
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1 manojo Verduras para sopa
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1 cda Grasa de mantequilla
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1 Glas Aceitunas Kalamata sin hueso
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2 cda Rosa Italia (Vinagre)
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1 Glas Sugo picante
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2 unidad Hojas de laurel
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2 Pck. Filetes de pechuga dorada (4 piezas)
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al gusto Cristales de sal rosa
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al gusto Pimienta del molinillo
-
2 cda Aceite de oliva Lesvos g.g.A.
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200 g Tomates cherry en rama
-
4 Stiel Tomillo
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1 cda Mantequilla
Preparación (9 pasos)
Picar ajo y chalotas
Poner 1 diente de ajo en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 7. Añadir 2 chalotas y picar otros 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.
Picar verduras para sopa
Limpiar, lavar 1 manojo de verduras para sopa, cortar en trozos grandes y poner en el vaso mezclador. Picar 5 seg./velocidad 5. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.
Sofreír las verduras
Añadir 1 cucharada de grasa de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocer a fuego lento las verduras de tomate
Verter 1 bote de aceitunas sin hueso y escurrir. Añadir 2 cucharadas de vinagre, 1 bote de Sugo piccante, 200 ml de agua, 2 hojas de laurel y las aceitunas al vaso mezclador. Dejar cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Preparar la carne
Mientras tanto, lavar 2 paquetes de filetes de pechuga (4 piezas), secar con palmaditas y sazonar con sal y pimienta.
Freír la carne
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y freír la carne por ambos lados hasta que esté dorada durante unos 8 minutos.
Añadir tomates y tomillo
Mientras tanto, lavar 200 g de tomates cherry y dejar escurrir bien. Lavar también 4 ramitas de tomillo y sacudirlas bien para secarlas. Por último, añadir ambos a la carne en la sartén con 1 cucharada de mantequilla y dejar que se cocinen durante aproximadamente 1 minuto.
Sazonar las verduras de tomate
Sazonar las verduras de tomate con sal y pimienta.
Servir
Cortar la carne y servir en los platos con las verduras, los tomates y el tomillo.
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Creado por
Julia Werner
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Etiquetas
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