Name: Hähnchenbrust gefüllt mit Feta und Bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet; 150 g Feta; 200 g Bacon; Brathähnchengewürz; 250 g Champignons; 1 Stück Lauch; 5 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Weißwein; 200 g Sahne; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Petersilie; Zitronensaft

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchenbrust gefüllt mit Feta und Bacon ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (14 Zutaten)

1 kg Hähnchenbrustfilet
150 g Feta
200 g Bacon
Brathähnchengewürz
250 g Champignons
1 Stück Lauch
5 Stück Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
200 g Sahne
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Zitronensaft

Zubereitung (11 Schritte)

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und waagerecht einschneiden, sodass man sie wie ein Buch aufklappen kann. Mit Brathähnchengewürz oder alternativ mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta in Streifen schneiden und jeweils ein Stück auf die Fleischscheiben legen. Das Fleisch aufrollen, dabei die Seiten einklappen, und anschließend mit Bacon umwickeln.

Champignons vorbereiten

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Lauch vorbereiten

Den Lauch in Ringe schneiden.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Den Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.

3 Sek.

Gemüse vorbereiten

Die Champignons, den Lauch und den zerkleinerten Knoblauch in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl über das Gemüse streuen.

Flüssigkeiten hinzufügen

Den Weißwein und die Sahne über das Gemüse gießen.

Hähnchen hinzufügen und schmoren

Die Hähnchenpäckchen auf das Gemüse legen und die Form abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 1 Stunde schmoren lassen. Danach ohne Deckel das Fleisch noch einige Minuten bräunen.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Die Hähnchenbrust aus der Form nehmen. Die Sauce in den Mixtopf geben und glatt rühren.

20 Sek.

Sauce abschmecken

Die Sauce nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf kann die Sauce mit etwas Mehl angedickt oder mit Sahne noch cremiger gemacht werden.