Geflügel mit Zitrusfrüchten und Sahne
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Geflügel und Zitrusfrüchten ist ein wahrer Lichtblick im Winter! Ich bereite es oft für den Sonntagsbrunch zu, und es ist immer sehr beliebt. Das Geflügel, gekocht in einer cremigen Weißweinsauce, wird durch die säuerliche Frische der Grapefruit verfeinert. Ein Genuss! Die Zubereitung ist recht einfach, und der Thermomix® erleichtert die Zubereitung der Sauce erheblich. Zögern Sie nicht, dieses Gericht mit Basmatireis oder Kartoffelpüree für eine komplette und schmackhafte Mahlzeit zu begleiten. Ein wohltuendes und duftendes Gericht, perfekt für kalte Tage.
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 kg Bauernhuhn
-
1 Bund Petersilie
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4 Stück Pampelmuse
-
1 Prise Thymian
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1 feuille Lorbeer
-
3 EL Sahne (leicht)
-
2 verre Trockener Weißwein
-
1 peu Öl
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Huhns
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Huhn in 8 Stücke schneiden. Die Hühnerteile in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Beiseite stellen.
Zubereitung der Soße
In den Thermomix®-Behälter Thymian und Lorbeer geben. 2 Gläser trockenen Weißwein hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Zubereitung der Grapefruits
Die Grapefruits gut mit heißem Wasser waschen und schälen, dabei den Saft auffangen. Die weiße Haut entfernen. Den aufgefangenen Saft zum Huhn geben und die Schale über das Huhn pressen.
Garen des Huhns in der Soße
Das Huhn in den Thermomix®-Behälter geben. Abdecken und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Hinzufügen von Sahne und Würze
Sahne, Salz und Pfeffer in den Thermomix®-Behälter geben. 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 verrühren.
Gratin im Ofen
Das Huhn und die Soße in eine Auflaufform geben. Die Grapefruitspalten hinzufügen. Im heißen Ofen 10 Minuten überbacken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Moreau
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