Hähnchen in Curry und Kokosmilch mit Thai-Reis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in Curry und Kokosmilch ist ein wohltuendes und duftendes Gericht, perfekt für ein einfaches und schmackhaftes Abendessen. Ich bereite es oft mit Thai-Reis für eine komplette Mahlzeit zu. Die Süße der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit den Gewürzen des Currys, und die Aubergine verleiht eine angenehme Textur. Dieses Gericht ist ideal für diejenigen, die exotische Aromen und schnell zubereitete Gerichte lieben. Zögern Sie nicht, die Menge an Chili nach Ihren Vorlieben anzupassen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, fertig in weniger als einer Stunde!
Zutaten (10 Zutaten)
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800 g Hähnchenbrust
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250 g Thai-Reis
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1 c. à soupe Currypulver
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1 c. à soupe Öl
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1 Dose Kokosmilch
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2 c. à soupe Sojasauce
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1 Stück Aubergine
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1 Bund Basilikum
-
1 Stück Chili
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1 quantité suffisante Curry
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Currypaste
Im Mixtopf des Thermomix 1 Esslöffel Currypulver mit der Hälfte einer Dose Kokosmilch (ca. 200 ml) vermischen. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, um die Zutaten gut zu kombinieren.
Kochen des Hähnchens
800 g Hähnchenbrust in Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen beiseite stellen.
Kochen des Currys
Die Curry- und Kokosmilchmischung in den Mixtopf des Thermomix gießen. Das gebratene Hähnchen hinzufügen. 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Nach und nach den Rest der Kokosmilch (ca. 200 ml) während des Kochens hinzufügen.
Hinzufügen der Aubergine und der Sojasauce
1 Aubergine in Stücke schneiden. Die Auberginenstücke und 2 Esslöffel Sojasauce zum Hähnchen in den Thermomix geben. 10 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
Endgültige Würzung
Gehacktes frisches Basilikum, Chili nach Geschmack und zusätzliches Curry nach Bedarf hinzufügen. 2 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf vorsichtig vermischen, um die Aromen zu vermischen.
Kochen des Reises
In der Zwischenzeit 250 g Thai-Reis im Gareinsatz des Thermomix kochen. Den Mixtopf des Thermomix mit 1 Liter Wasser füllen. Den Gareinsatz mit dem Reis einsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe 4 programmieren.
Endgültige Mischung
Sobald der Reis gekocht ist, ihn mit dem Curry-Hähnchen in den Mixtopf des Thermomix geben. 1 Min./95°C/Sanftrührstufe/Linkslauf vorsichtig vermischen, damit der Reis gut mit der Sauce überzogen ist.
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Erstellt von
Camille Garcia
3
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