Argentinisches Hähnchen im Schmortopf
Schmortopf
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses argentinische Schmorhähnchen ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einem Hauch Weißwein ergibt eine köstliche Soße, die Sie direkt in die argentinische Pampa entführt. Ich bereite es oft zu, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und immer gelingt. Außerdem kann es mit weißem Reis oder Kartoffelpüree zu einer kompletten Mahlzeit serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie ein authentisches und schmackhaftes Gericht!
Zutaten (13 Zutaten)
-
800 g Hähnchenkeule, Oberkeule
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Roter Paprika
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3 Zehe Knoblauch
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1 Stück Tomate
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150 ml Weißwein oder Bier
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250 ml Brühe
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1 Stück Lorbeerblatt
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1 cucharadita Süßer Paprika
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1 cucharadita Getrockneter Oregano
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Salz
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Pfeffer
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Frische Petersilie
Zubereitung (12 Schritte)
Das Hähnchen vorbereiten
Die 800 g Hähnchenkeulen und Oberkeulen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Die Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Die Zwiebel andünsten
Etwas Öl in den Mixtopf geben und die Zwiebel 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Die rote Paprika hinzufügen
1 rote Paprika in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Den Knoblauch hinzufügen
3 gehackte Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Den süßen Paprika hinzufügen
1 Teelöffel süßen Paprika in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 1 vermischen.
Die Tomate und das Lorbeerblatt hinzufügen
1 Tomate in Stücken geschnitten und 1 Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Das Hähnchen anbraten
In einer separaten Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen goldbraun braten, bis es außen gut gebräunt ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
Das Hähnchen und den Wein hinzufügen
Das gebratene Hähnchen in den Mixtopf geben. 150 ml Weißwein oder Bier dazugeben. 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf kochen.
Die Brühe hinzufügen
250 ml Brühe (oder die benötigte Menge) in den Mixtopf geben. 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf kochen.
Die Soße reduzieren
Den Messbecher entfernen und die Soße 5 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 mit Linkslauf reduzieren lassen.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Teelöffel getrockneten Oregano hinzufügen. Nach Wunsch mit gehackter frischer Petersilie abschließen.
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Erstellt von
Ana Ramirez
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