Hähnchen mit karamellisierten Äpfeln und Kümmelnoten

Name: Hähnchen mit karamellisierten Äpfeln und Kümmelnoten
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenkeule; 4 Stück Apfel; 1 c. à soupe Kümmelpulver; 180 g Crème fraîche 18%; 5 TL Calvados; 60 g Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Hähnchen mit Äpfeln und Kümmel ist ein wahrer Herbstgenuss. Die zarten und saftigen Hähnchenkeulen werden durch die karamellisierte Süße der Äpfel und die würzige Wärme des Kümmels veredelt. Die Crème fraîche verleiht der Soße eine unwiderstehliche Cremigkeit, während ein Hauch Calvados das Ganze subtil hervorhebt. Es ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn die Äpfel ihren Höhepunkt erreichen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (8 Zutaten)

Hähnchenkeule
4 Stück Apfel
1 c. à soupe Kümmelpulver
180 g Crème fraîche 18%
5 TL Calvados
60 g Butter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

30 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

120

Hähnchen anbraten

Die geschmolzene Butter aus dem Mixtopf entnehmen und in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenschenkel darin bei hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./90°C/Stufe 2 90

Den Calvados in die Pfanne zu den Hähnchenschenkeln geben und flambieren. Anschließend 180 g Crème fraîche und 1 EL Kümmelpulver in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren lassen.

1200