Beschreibung

Dieses Hähnchenrezept ist eine köstliche Kombination aus herzhaft und süß. Zarte Hähnchenbrüste werden in einer cremigen Pilz- und Apfelsoße gekocht, wodurch ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht entsteht. Ich mache das schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Der Apfelsaft und Zitronensaft fügen eine helle, würzige Note hinzu, die die erdigen Pilze perfekt ergänzt. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Äpfel zu verwenden und sorgt zu jeder Jahreszeit für eine sättigende Mahlzeit. Servieren Sie es mit Reis oder Kartoffelpüree für ein komplettes und köstliches Abendessen.

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchenbrüste vorbereiten

Legen Sie Hähnchenbrüste zwischen zwei Blätter dicken Plastiks auf eine feste, ebene Oberfläche. Klopfen Sie die Hähnchenbrüste mit der glatten Seite eines Fleischklopfers fest auf etwa ½ Zoll Dicke. Schneiden Sie abgeflachte Brüste in mehrere große Stücke. Beiseite stellen.

Mehlmischung zubereiten

Geben Sie ¼ Tasse Mehl, ½ Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und fügen Sie Hähnchenstücke hinzu. Schütteln Sie vorsichtig, bis das Hähnchen vollständig mit der Mehlmischung bedeckt ist. Beiseite stellen.

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor. Fetten Sie eine 8x8-Zoll-Auflaufform ein. Beiseite stellen.

Grüne Zwiebeln, Pilze und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

4 gehackte grüne Zwiebeln, ½ Tasse geschnittene frische Pilze und 1 fein gehackte Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sekunden/Stufe 5 hacken. Mit einem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.

Gemüse mit Öl und Butter andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Olivenöl und 1 ½ Teelöffel Butter zusammen mit dem gehackten Gemüse in den Mixtopf geben. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

⅓ Tasse ungesüßten Apfelsaft, 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel weißen Zucker in den Mixtopf geben. 3 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen.

180

Zusammenstellen und backen

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen dazugeben; auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite. In die vorbereitete Auflaufform geben und Öl und Butter in der Pfanne lassen. Pilzmischung über die Hähnchenstücke verteilen. Soße über die Hähnchen- und Pilzmischung gießen; Schüssel abdecken. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Soße reduziert ist und das Hähnchen die Soße aufgenommen hat, etwa 1 Stunde.