Cremiges Knoblauch Hähnchen

Name: Cremiges Knoblauch Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück mittlere Hähnchenbrüste; 75 g glattes Mehl; 2 EL Oliven- oder Rapsöl; 50 g ungesalzene Butter; 10 Zehe kleine Knoblauchzehen; 250 ml heisse Hühnerbrühe; 100 ml doppelrahm; 30 g Parmigiano-Reggiano; 1 Bund kleiner Bund glatte Petersilie

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses cremige Knoblauch Hähnchen ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Hähnchenbrüste werden in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann in einer reichhaltigen Knoblauch-Sahne-Sauce geköchelt. Es ist so einfach zuzubereiten, und der Thermomix® macht es noch einfacher! Servieren Sie es mit Reis und grünen Bohnen für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Dieses Gericht ist herzhaft und lecker, perfekt für einen gemütlichen Herbstabend.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück mittlere Hähnchenbrüste
75 g glattes Mehl
2 EL Oliven- oder Rapsöl
50 g ungesalzene Butter
10 Zehe kleine Knoblauchzehen
250 ml heisse Hühnerbrühe
100 ml doppelrahm
30 g Parmigiano-Reggiano
1 Bund kleiner Bund glatte Petersilie

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrüste in eine flache Schüssel geben und mit Mehl bestreuen. Gut würzen. Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen darin braten, wobei überschüssiges Mehl vorher abgeschüttelt wird, für 1-2 Minuten, bis es rundherum leicht golden ist. (Sie müssen dies möglicherweise in Chargen tun.) Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Butter schmelzen und Knoblauch hinzufügen

Die Butter in dieselbe Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Knoblauchzehen schälen und in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen, bis der Knoblauch leicht golden geworden ist, dabei umrühren, damit das Hähnchen nicht anbrennt.

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Die heiße Hühnerbrühe hineingießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich ist.

Sahne und Käse hinzufügen

Den Doppelrahm und den Parmigiano-Reggiano in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.