Knuspriges Hähnchen mit Gewürzen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses knusprige Hähnchen mit Gewürzen ist ein wahrer Genuss! Ich bereite es oft für Sonntagsbrunches oder Abende mit Freunden zu. Die Gewürzmischung, inspiriert von bekannten Aromen, verleiht einen einzigartigen und schmackhaften Geschmack. Das Hähnchenfleisch bleibt dank des vorherigen Garens in einer duftenden Brühe zart und saftig. Das schnelle Frittieren sorgt für eine perfekte Knusprigkeit. Begleitet von einer hausgemachten Mayonnaise und Ketchup ist es ein Gericht, das immer gut ankommt. Ein wahrer Gaumenschmaus, einfach zuzubereiten und immer geschätzt!
Zutaten (16 Zutaten)
-
1 kg Hähnchen
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2 tasse(s) Mehl
-
2 c. à café Salz
-
2 c. à café Weißer Pfeffer
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2 c. à café Basilikum
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2 c. à café Kreuzkümmel
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2 c. à café Oregano
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2 c. à café Paprika
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2 c. à café Dijonsenf
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2 c. à café Petersilie
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1 c. à café Natron
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1 Stück Zwiebel(n)
-
1 Zehe Knoblauch
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2 c. à café Ingwer
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2 Stück Ei(er)
-
1 Würfel Hühnerbrühe
Zubereitung (7 Schritte)
Knoblauch und Zwiebel hacken
1 in Viertel geschnittene Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. In ein anderes Gefäß umfüllen. Anschließend 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Zum gehackten Zwiebel geben.
Hähnchen in der Brühe kochen
1 kg Hähnchen in Stücke schneiden. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. Hähnchenstücke und 1 Würfel Hühnerbrühe hinzufügen. Den Mixtopf mit Wasser auffüllen, bis das Hähnchen bedeckt ist. 35 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die Marinade zubereiten
In einer großen Schüssel 2 Eier, 1 TL Natron, 2 TL Salz, 2 TL Ingwer, 2 TL Petersilie, 2 TL Dijonsenf, 2 TL Paprika, 2 TL Oregano, 2 TL Kreuzkümmel und 2 TL weißen Pfeffer vermischen.
Das Hähnchen marinieren
Wenn das Hähnchen gar ist, zur Marinade geben. Gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
Die Panade vorbereiten
In einer anderen Schüssel 2 Tasse(n) Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Das Hähnchen panieren und braten
Jedes marinierte Hähnchenstück im Mehl wenden. Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne erhitzen. Jedes Stück etwa 2 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Servieren
Etwas abkühlen lassen und dann in einer großen Schüssel mit Mayonnaise und Ketchup servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Fontaine
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