Name: Pollo Speziato con Riso e Fagioli Infusi al Cocco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio succo di lime; 1 cucchiaino olio; 0.5 cucchiaino pimento; 1 cucchiaino zenzero grattugiato finemente; 1 spicchio aglio; 1 cucchiaino paprika affumicata; 2 cucchiaio timo fresco; 2 pezzo filetti di petto di pollo senza pelle; 100 g riso basmati integrale; 15 g cocco cremoso; 4 pezzo cipollotti; 1.5 cucchiaino brodo vegetale in polvere; 1 pezzo peperone rosso; 400 g lattina di fagioli rossi

Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollo Speziato con Riso e Fagioli Infusi al Cocco è pronta in 40 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è un vero successo quando si desidera qualcosa di un po' più speziato! Il pollo viene marinato in una marinata di succo di lime, zenzero e paprika e poi fritto in padella. Il riso viene preparato con latte di cocco e spezie nel Thermomix®, il che gli conferisce un aroma meraviglioso. I fagioli rossi e il peperone aggiungono una consistenza eccezionale e ulteriori nutrienti. Perfetto per un pranzo o una cena veloce e salutare. Mi piace prepararlo quando ho bisogno di un po' di varietà nel piatto. È facile da preparare e ha un sapore semplicemente delizioso!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 cucchiaio succo di lime
1 cucchiaino olio
0.5 cucchiaino pimento
1 cucchiaino zenzero grattugiato finemente
1 spicchio aglio
1 cucchiaino paprika affumicata
2 cucchiaio timo fresco
2 pezzo filetti di petto di pollo senza pelle
100 g riso basmati integrale
15 g cocco cremoso
4 pezzo cipollotti
1.5 cucchiaino brodo vegetale in polvere
1 pezzo peperone rosso
400 g lattina di fagioli rossi

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione della Marinata per il Pollo

In una ciotola, mescola il succo di lime, l'olio, il pimento, lo zenzero, l'aglio, la paprika e 1 cucchiaio di timo. Appiattisci leggermente i petti di pollo e pratica tre tagli su ciascuno. Aggiungi il pollo nella ciotola e mescola per ricoprire accuratamente. Metti da parte a marinare.

Base di Riso e Fagioli

Aggiungi il riso basmati integrale, il pimento rimanente, il cocco cremoso, 1 cucchiaio di timo, i cipollotti e il brodo vegetale in polvere nella ciotola. Versa 370 ml di acqua bollente, il peperone rosso e i fagioli rossi insieme al liquido della lattina.

Cottura di Riso e Fagioli

Metti la miscela di riso e fagioli preparata nel cestello per la cottura a vapore. Inserisci il cestello per la cottura a vapore nella ciotola.

Cottura di Riso e Fagioli

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 4 100

Cuoci il riso e i fagioli per 25 min/100°C/Stufe 4. Dopo la cottura, metti da parte a riposare per 5 minuti e ad assorbire il liquido in eccesso.

1500

Frittura in Padella del Pollo

Nel frattempo, strofina una padella antiaderente con un po' di olio e mettila a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci per 6 minuti. Gira il pollo e cuoci per altri 5-6 minuti finché il pollo non sarà dorato in alcuni punti e cotto completamente. Copri e metti da parte a riposare finché il riso non sarà pronto.