Rustikales Hähnchen mit Semmelbröseln und Pecorino

Name: Rustikales Hähnchen mit Semmelbröseln und Pecorino
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchen; 100 g Semmelbrösel; 50 g Pecorino; 1 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 1 q.b. Salz; 1 q.b. Schwarzer Pfeffer

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses rustikale Hähnchen mit Semmelbröseln und Pecorino ist ein Gericht, das mich an die Aromen der traditionellen italienischen Küche erinnert. Die Knusprigkeit der Semmelbrösel, kombiniert mit dem kräftigen Geschmack des Pecorino, umhüllt die Hähnchenstücke und macht sie zart und saftig. Perfekt für ein Familienessen oder ein Sonntagsessen, dieses Gericht ist ein echter Seelentröster. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist garantiert. Ideal zum Servieren mit einer Beilage aus Gemüse der Saison. Eine tolle Alternative, um Hähnchen auf eine andere und schmackhafte Art zu genießen!

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück Hähnchen
100 g Semmelbrösel
50 g Pecorino
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
1 q.b. Salz
1 q.b. Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Knoblauch in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Eine geschälte Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Olivenöl extra vergine in den Mixtopf geben und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen abflämmen, um eventuelle Federn zu entfernen. Waschen, trocknen und in Stücke schneiden. ACHTUNG: Dieser Schritt erfolgt nicht im Thermomix.

Hähnchen anbraten (außerhalb des Thermomix)

Die Hähnchenstücke in einer Pfanne, am besten in einer aus Ton, etwa 5 Minuten lang gleichmäßig anbraten. ACHTUNG: Dieser Schritt erfolgt nicht im Thermomix.

Füllung vorbereiten

Die Innereien des Hähnchens säubern, fein hacken und beiseite stellen. ACHTUNG: Dieser Schritt erfolgt nicht im Thermomix.

Semmelbrösel, Pecorino und Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Semmelbrösel, Pecorino und Petersilie in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gehackte Innereien hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3/Linkslauf Linkslauf

Die gehackten Innereien in den Mixtopf zum Gemisch geben, salzen und pfeffern. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf mischen.

Gericht zusammenstellen

Den Bratensaft des Hähnchens aus der Pfanne abgießen und beiseite stellen. Das Hähnchen mit der Innereienmischung bedecken und mit dem Bratensaft des Hähnchens beträufeln. ACHTUNG: Dieser Schritt erfolgt nicht im Thermomix.

Backen

Mit einem Deckel oder Backpapier abdecken und 40-45 Minuten bei 180° backen oder bis das Fleisch zart ist. ACHTUNG: Dieser Schritt erfolgt nicht im Thermomix.