Geschmortes Huhn mit aromatischem Gemüse
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses geschmorte Huhn mit aromatischem Gemüse ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für die kälteren Tage. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist ein süßer und köstlicher Eintopf. Das Huhn wird langsam mit Frühlingszwiebeln, Karotten, aromatischen Kräutern und einem Hauch Weißwein gekocht, wodurch eine reichhaltige und schmackhafte Soße entsteht. Ideal, um es mit Familie oder Freunden zu genießen, begleitet von weißem Reis oder hausgemachten Pommes Frites. Ein Gericht, das immer gelingt! Es kann im Voraus zubereitet und ruhen gelassen werden, damit sich die Aromen verstärken.
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 kg Hühnerstücke
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2 Stück Frühlingszwiebel
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2 Stück Karotte
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1 hoja Lorbeerblatt
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0.5 Becher Weißwein
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500 ml Hühnerbrühe
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Salz
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Pfeffer
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2 Zehe Knoblauch
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1 EL Getrockneter Thymian
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2 ramitas Frischer Oregano
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2 EL Weizenmehl
Zubereitung (7 Schritte)
Huhn vorbereiten
Die Hühnerstücke (1 kg) salzen und pfeffern und leicht in Weizenmehl (2 EL) wenden. Beiseite stellen.
Frühlingszwiebel und Karotte schneiden
Die Frühlingszwiebel (2 Stück) in Julienne schneiden und die Karotten (2 Stück) in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Frühlingszwiebel und Karotte andünsten
Die gehackte Frühlingszwiebel, die Karottenscheiben und die ungeschälten Knoblauchzehen (2 Zehen) in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zum Zerkleinern einstellen. Etwas Olivenöl hinzufügen und 8 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kräuter und Mehl hinzufügen
Das Lorbeerblatt (1 Blatt), den getrockneten Thymian (1 EL) und eine Messerspitze Weizenmehl hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Huhn und Wein dazugeben
Das zuvor in einer Pfanne gebräunte Huhn und den Weißwein (ein halbes Glas) dazugeben. 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einstellen, um den Alkohol zu verdampfen.
Brühe dazugeben und kochen
Die Hühnerbrühe (500 ml) und, falls erforderlich, etwas Wasser hinzufügen, bis das Huhn fast bedeckt ist. 30 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Servieren
Heiß servieren, dekoriert mit einigen Zweigen frischem Oregano (1 Zweig).
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Blanco
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
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