Geschmortes Schweinefleisch für Burger

Name: Geschmortes Schweinefleisch für Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinenacken; 1 EL Zucker, brauner; 3 EL Grillgewürz; 200 ml Apfelsaft; 200 ml BBQ-Sauce

Studentenküche

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

4 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für geschmortes Schweinefleisch ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss und man trotzdem Lust auf etwas Deftiges hat. Ich mache es gerne, wenn ich spontan Burger zubereiten möchte. Das Fleisch wird super zart und saftig, fast wie vom Grill, nur eben aus dem Ofen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Kochanfängern im Thermomix® problemlos. Ideal für Studenten oder alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf guten Geschmack verzichten wollen. Passt super zu Burger Buns und Coleslaw!

Zutaten (5 Zutaten)

600 g Schweinenacken
1 EL Zucker, brauner
3 EL Grillgewürz
200 ml Apfelsaft
200 ml BBQ-Sauce

Zubereitung (4 Schritte)

Fleisch vorbereiten

Den Schweinenacken in einer Bräterpfanne rundherum scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit dem braunen Zucker und Grillgewürz einreiben.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

Apfelsaft und BBQ-Sauce in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen.

180

Fleisch schmoren

Die Soße aus dem Mixtopf in die Bräterpfanne geben. Das gewürzte Fleisch in die Soße legen und den Deckel auf die Pfanne setzen. Das Fleisch nun bei ca. 120 °C Umluft für 4 Stunden in der Soße garen. Während der Garzeit den Ofen nicht öffnen oder den Deckel vom Bräter abnehmen!

Fleisch zerkleinern

Nach ca. 4 Stunden sollte das Fleisch so weich sein, dass man es leicht mit zwei Gabeln oder mit Holzbesteck (um die Pfannenbeschichtung zu schonen) auseinanderrupfen kann. Das Fleisch mit der Soße vermischen.