Schweinefilet gefüllt mit Spinat und Mozzarella

Name: Schweinefilet gefüllt mit Spinat und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Schweinefilet oder Schweinerücken (ca. 1.5 kg); 1 Stück Frischer Spinat; 250 gramos Mozzarella-Käse; 100 gramos Geräucherte Paprika; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schweinefilet gefüllt mit Spinat und Mozzarella ist in 50 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses gefüllte Schweinefilet ist ein Rezept, das ich oft für besondere Feiern zubereite. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Mozzarella-Käse und der Rauchnote der Paprika verleiht ihm einen spektakulären Geschmack. Es ist ein herzhaftes Gericht, perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® einfach, erfordert aber etwas Geduld beim Füllen und Rollen des Fleisches. Aber das Ergebnis ist es wert! Es kann mit weißem Reis oder Kartoffelpüree für eine komplette und köstliche Mahlzeit begleitet werden. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein Sonntagsmittagessen.

Zutaten (6 Zutaten)

1 Stück Schweinefilet oder Schweinerücken (ca. 1.5 kg)
1 Stück Frischer Spinat
250 gramos Mozzarella-Käse
100 gramos Geräucherte Paprika
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Spinat kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Thermomix-Behälter mit 1 Liter Wasser füllen. Den Varoma-Behälter in Position bringen. Den frischen Spinat in den Varoma-Behälter geben. 5 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

300

Vorbereitung des Filets

Mit einem scharfen Messer das Schweinefilet der Länge nach halbieren und eine Tasche für die Füllung bilden. Das geöffnete Filet auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.

Füllen des Filets

Den gekochten Spinat auf der Innenseite des Filets verteilen. Dann den geriebenen Mozzarella-Käse und die gehackte geräucherte Paprika hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Rollen des Filets

Das Filet vorsichtig aufrollen und darauf achten, dass die Füllung gut eingeschlossen ist. Das Filet mit Küchengarn zusammenbinden, damit es während des Garvorgangs seine Form behält.

Anbraten des Filets

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Öl erhitzen. Das Filet von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Backen des Filets

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das angebratene Filet in eine hitzebeständige Form legen. 20 Minuten backen oder bis es nach Ihren Wünschen gegart ist.